Blog

Geschützt: Servicekraft (m/w/d) für Events (Aushilfe/Werkstudent*in)

Es gibt keinen Textauszug, da dies ein geschützter Beitrag ist.
Weiterlesen

Die Baltic Brewery im Schleswig-Holstein Magazin

Die Brauereien im Land stecken in einer Durststrecke.

Bei der Flensburger Brauerei wurde 2023 rund neun Prozent weniger abgefüllt als im Jahr davor. Die Aussichten bleiben düster.

Hier geht’s zum Beitrag.

 

 

Weiterlesen

Treber-Pizza mit Oliven und Bacon

Nach einem arbeitsreichen Brautag hat man sich echt eine Belohnung verdient. Wie wäre es mit einem selbst gebrauten Bier und einer deftigen Pizza. Wir haben ein tolles Pizza-Rezept mit Bacon für Euch.

Zutaten:

Für den Boden:

  • 1/2 Würfel Frischhefe
  • 200 ml Bier (wir haben es mit unserem Hopfen intensiven Not Funky Enough? Pale Ale probiert. Schmeckt mega :-))
  • 180 g Biertreber (sehr fein gehäckselt)
  • 420 g Mehl
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz

Für die Tomaten-Sauce:

  • 5 EL passierte Tomaten
  • 5 EL Tomatenmark
  • 1 gepresste Knoblauchzehe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Messerspitze Pfeffer
  • 2 Spitzer Tabasco
  • 1 TL Oliven Öl
  • 1/2 TL Thymian
  • 1/2 TL Oregano
  • 1/2 TL Basilikum
  • 1 Prise Zucker

Für den Belag:

  • 100g Bacon (Frühstücks- oder Raclette-Bacon)
  • 25 schwarze Oliven
  • 250 g Büffelmozzarella

Zubereitung

  1. Das Bier auf knapp über 30 Grad erwärmen.
  2. Zucker und Hefe darin auflösen und 30 Minuten stehen lassen
  3. Alle Zutaten dazu geben und zu einem glatten Teig verkneten
  4. Teig mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
  5. Währenddessen alle Zutaten für die Sauce vermengen und kräftig durchrühren
  6. Den Backofen auf 250 Grad Celsius mit Ober- und Unterhitze vorheizen.
  7. Den Teig auf dem Blech ausrollen und mit Sauce bestreichen
  8. Pizza nun mit Bacon und Oliven belegen.
  9. Mozarella in kleine Würfel schneiden und auf der Pizza verteilen
  10. Die Pizza für 8-19 Minuten fertig backen.
Weiterlesen

Ho, ho, ho! Frohe Weihnacht…

Liebe Kunden, liebe Freund, liebe Craftbeer-Liebhaber,

ein ereignisreiches Jahr neigt sich dem Ende. Privat hat dieses Jahr uns dreien viel abverlangt. Wir möchten uns an dieser Stelle für Euren Support von ganzem Herzen bedanken. Euer Zuspruch, die tollen Gespräche, Euer Ehrliches Feedback. Dafür sagen wir vom Herzen DANKE.

Um jetzt noch einmal vor dem Festtagsmarathon einmal durchzuatmen laden wir am Freitag, den 22.12.2023 ab 15 Uhr bei uns Zur Bleiche 44 zum Punschen ein. Wer dieses Jahr schon zu viel Punsch getrunken hat, bekommt auch ein kühles Helles 🙂 Wir freuen uns auf Euren Besuch.

Timm, Paul & Martin

Weiterlesen

October Release: Helles but NOT Helles

Ein Helles, aber kein typisches Helles, ist unser neue Bier. Hell, spritzig und ehrlich, eben typisch norddeutsch. Überzeuge dich selbst.

4er Pack – 4x 0,33l – Jetzt online kaufen.

Details Alkoholgehalt: Alk. 5,4% vol. Stammwürze: 12,0° Plato Bierstil: Helles Lager Zutaten: Wasser, Gerstenmalz , Hopfen, Hefe Hopfen: Hallertau Magnum, Kazbek, Callista, Idaho 7 Trinktemperatur: 7° Celsius VPE: 4er Pack á 330ml, 24 Kiste á 330ml, 5L Party KEG, 30L KEG EAN: 0768114024984 (Flasche) 0768114024991 (4er Pack)

 

Weiterlesen

01.10.2022 – Stables Music live @ Baltic Brewery

VERANSTALTUNGSDETAILS

Das Indie-Folk Duo Stables (Soundcloud) aus London besucht uns in unserer Brauerei. Lauscht der authentischen Musik von Matthew and Daniel und genießt dabei feinstes Craftbeer der Baltic Brewery.

[em_event id=”23865″ upcoming=”1″]

 

Weiterlesen

New Release: HELLS CANYON – Double IPA

TATAA: Es ist vollbracht. Voller Stolz präsentieren wir unser neues Flagship das HELLS CANYON ein Double IPA.

Die Fruchtigkeit des Idaho7, Citra und Cascade schmeicheln erst der Nase und dann dem Gaumen, bevor es sich nun mit die typische Bittere und  74 IBU  im Hals verabschiedet.

Zusätzlich zur 0,33L Dose ist das Hells Canyon das erste Bier, welches wir ebenfalls als 0,44L Dose auf den Markt bringen. Mit dieser starten wir nun eine neue limitierte Serie “BLACK EDITION”

Release Date: ab dem 12. Januar 2022

Illustration by: Kenny Bayne

 

Weiterlesen
bier-treber-falafel

Bier-Treber Falafel

Hier ist ein leckeres Rezept für Bier-Treber Falafel.

Bier-Treber Falafel können Sie pur oder als Beilage zu anderen Gerichten essen. Und natürlich ist unser Pale Ale oder IPA ein perfektes Getränk zu dieser köstlichen Falafel.

Fragen Sie Ihre lokale Craftbier-Brauerei, ob Sie beim nächsten Brauen etwas Treber haben können.

Zutaten

Für 2 Backbleche

800 gr Kichererbsen

150 gr feuchter Biertreber

1 Bund Petersilie

1 Bund Minze

3 Frühlingszwiebeln

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Kreuzkümmel

1/2 Zitrone

2 TL Öl

Zubereitungszeit 30 Minuten

 

1. Kichererbsen in einen Mixer geben und pürieren.

2. Petersilie, Minze und Zwiebeln klein hacken und in das Kircherebsenpüree geben.

3. Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzugeben und den Treber einrühren.

4. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Mischung in 2-3cm große Kugeln formen.

5. Backofen auf 225°C vorheizen und die Falafelkugeln reingeben, bis sie schön braun sind.

Dazu passt ein toller Joghurt Minze Dip

 

Weiterlesen

Ho, Ho, Ho, Santa is calling…

Noch kein passendes Weihnachtsgeschenk? Bei uns gibt es die passenden Geschenke für alle Craftbeer-Liebhaber.

Du bist genau richtig bei uns, wenn Du das perfekte Weihnachtsgeschenk für einen Bierfan suchst. Wähle aus tollen Bierboxen, Zapfanlagen, Biergläsern und mehr! So wird Dein Geschenk bestimmt das Highlight unterm Weihnachtsbaum. Verschenke pure Freude! Denn was macht jeden Bierfan glücklich? Genau! Bier!

Bist Du noch auf der Suche nach mehr Inspiration? Hier geht’s zum Shop.

 

 

 

Weiterlesen
Warenkorb
WhatsApp us!