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New Release: HELLS CANYON – Double IPA

TATAA: Es ist vollbracht. Voller Stolz präsentieren wir unser neues Flagship das HELLS CANYON ein Double IPA.

Die Fruchtigkeit des Idaho7, Citra und Cascade schmeicheln erst der Nase und dann dem Gaumen, bevor es sich nun mit die typische Bittere und  74 IBU  im Hals verabschiedet.

Zusätzlich zur 0,33L Dose ist das Hells Canyon das erste Bier, welches wir ebenfalls als 0,44L Dose auf den Markt bringen. Mit dieser starten wir nun eine neue limitierte Serie “BLACK EDITION”

Release Date: ab dem 12. Januar 2022

Illustration by: Kenny Bayne

 

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bier-treber-falafel

Bier-Treber Falafel

Hier ist ein leckeres Rezept für Bier-Treber Falafel.

Bier-Treber Falafel können Sie pur oder als Beilage zu anderen Gerichten essen. Und natürlich ist unser Pale Ale oder IPA ein perfektes Getränk zu dieser köstlichen Falafel.

Fragen Sie Ihre lokale Craftbier-Brauerei, ob Sie beim nächsten Brauen etwas Treber haben können.

Zutaten

Für 2 Backbleche

800 gr Kichererbsen

150 gr feuchter Biertreber

1 Bund Petersilie

1 Bund Minze

3 Frühlingszwiebeln

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Kreuzkümmel

1/2 Zitrone

2 TL Öl

Zubereitungszeit 30 Minuten

 

1. Kichererbsen in einen Mixer geben und pürieren.

2. Petersilie, Minze und Zwiebeln klein hacken und in das Kircherebsenpüree geben.

3. Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzugeben und den Treber einrühren.

4. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Mischung in 2-3cm große Kugeln formen.

5. Backofen auf 225°C vorheizen und die Falafelkugeln reingeben, bis sie schön braun sind.

Dazu passt ein toller Joghurt Minze Dip

 

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Ho, Ho, Ho, Santa is calling…

Noch kein passendes Weihnachtsgeschenk? Bei uns gibt es die passenden Geschenke für alle Craftbeer-Liebhaber.

Du bist genau richtig bei uns, wenn Du das perfekte Weihnachtsgeschenk für einen Bierfan suchst. Wähle aus tollen Bierboxen, Zapfanlagen, Biergläsern und mehr! So wird Dein Geschenk bestimmt das Highlight unterm Weihnachtsbaum. Verschenke pure Freude! Denn was macht jeden Bierfan glücklich? Genau! Bier!

Bist Du noch auf der Suche nach mehr Inspiration? Hier geht’s zum Shop.

 

 

 

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19.11.2021: Craftbeer and Food Pairing @ Gaumenfreunde 🗓 🗺

Erlebe einen Abend mit raffinierten Kombinationen aus Craftbeer und nordischen Köstlichkeiten.

Gemeinsam mit dem Team der Gaumenfreunde präsentieren wir euch in vier Runden feine Craftbiere gepaart mit nordischen Köstlichkeiten, Erlebe einen gemütlichen und kulinarischen Abend mit interessanten Fakten und Geschichten zu den zu den Bieren und Gerichten.

Wann: 19. November 2021, 18:30 Uhr Wo: Gaumenfreunde, Westerholz/Ostsee, Haffstraße 8, 24977 Westerholz

Das Menü

  1. Kürbissuppe mit Sellerichen und Petersilie ✕ Maiden – Helles nordischer Art
  2. Pulled Makrele auf Rotebeete-Mousse ✕ Gose
  3. Zwiebelkuchen mit Apfel ✕ Voyage – American Pale Ale
  4. Dunkles Schokoladenmousse 85% mit Brombeere ✕ Imperial Stout

Preis: 39,00 € pro Person

Jetzt anmelden

    Hinweis: Es gilt die 3G-Regel. Teilnahme nur mit Nachweis der Impfung, Genesung oder aktuellem negativen Test.

     

     

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    11.09.2021: Baltic Brewery meets Nordic Dinner @ Gaumenfreunde 🗓

    Die Biere der jungen Brauerei aus Flensburg begleitet von nordischen Spezialitäten.

    Die Jungs präsentieren neben ihrem Voyage Pale Ale und Chameleon India Pale Ale ihre neuste Kreation: MAIDEN – ein Helles nordischer Art mit mildem Bukett. Im Antrunk durchaus zitrusfruchtig, etwas spritzig und erfrischend dank der Aromahopfen Callista und Kazbek.

    Das Menü:

    1. Gang:  Tortilla mit geräucherten Sprotten, dazu ein frisches Maiden – Helles nordischer Art
    2. Gang: Bärlauchwurst auf Spitzkohl gepaart mit einem Voyage – Pale Ale
    3. Gang: Backenholzer Käse mit einem Chameleon – India Pale Ale

    Zum Abschluss gibt es ein viertes Bier Deiner Wahl.

    Preis pro Person: 29,- €

    Wann: 11. September 2021 – 18:00 – 21:30 Uhr

    Wo: Gaumenfreunde, Haffstraße 8, 24977 Westerholz/Ostsee

     

    Anmeldung geschlossen.

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    HHBW21: Tap-Take-Over @ Bunthaus Schankraum

    Wir präsentieren unsere Bier auf der Hamburger Beer Week 2021. Danke an Jens von Bunthaus für die Einladung. um 18:00 Uhr geht es los. Wir präsentieren unsere Biere und freuen auf den einen oder anderen Schnack mit Euch.

    Also vormerken und Ticket sichern.

    Wo: Bunhaus Schankraum, Kurdamm 24, 21107 Hamburg.

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    Treber-Brot

    Dinkel-Biertreber-Brot – einfach lecker

    Ein sehr schmackhaftes Nebenprodukt bei der Bierherstellung ist der sogenannte Biertreber, der zum Ende des Maischprozesses, was im Läuterbottich übrig bleibt. Aus diesem Treber, der aus den wasserunlöslichen Bestandteilen des Malzes besteht, lässt sich sehr einfach  ein hervorragendes und leckeres Brot backen. Nachfolgend findest Du ein einfaches Rezept.

    Zeitaufwand: 🕒 15 min. Zubereitung, 1 Std. Teig gehen lassen, 50 min. backen

    Du benötigst folgende Zutaten.

    Zutaten:

     

    Zubereitung:

    1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen
    2. Hefe im Wasser und Bier auflösen
    3. Alles vermengen und dann mit der Hand oder Maschine kneten (8-10 Min.)
    4. Teig an einem warmen Ort für 60 Min. gehen lassen.
    5. Laib formen und nach belieben einschneiden
    6. Vorbacken: 10 Min bei 220°C (vorgeheizt)
    7. Dann bei 200°C für 40 Min. fertig backen.

    Guten Appetit 🙂

     

     

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    Masken-Pflicht!

    Bei der Abholung deines Bier im Lagerverkauf.

    Danke für deinVerständnis

    Deine Baltic Brewery Crew

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    Norderstedt Craftbeer Day 2020 – Sa. 08.08.2020 ab 12:00 Uhr

    Aufgrund von Coronavirus wurde das Event jetzt auf den 8. August 2020 verschoben. Weitere Aktualisierungen zum Status des Event werden hier in Kürze veröffentlicht.

    Der Craft Beer Day Norderstedt findet am 8. August bereits zum 8. Mal statt. Inzwischen gilt er als feste Institution in der Craft-Beer-Szene und als Branchen-Hotspot im Norden. Kein Wunder also, dass der Craft Beer Day Norderstedt auch immer größer wird. In diesem Jahr haben sich gleich 32 Brauereien angemeldet, die ihre „Schätze“ präsentieren wollen. Das ist Rekord!

    Neben exotischen, neuen, altbewährten und noch nie da gewesenen Bieren, sind für die feste Nahrung unterschiedliche Foodtrucks vor Ort, die zu Bier passende Speisen dabei haben. Probieren, diskutieren, kommunizieren – ein reger Austausch zwischen Ausstellern und Besuchern, den Brauern und auch den Besuchern untereinander macht den Craft Beer Day Norderstedt zu einer besonders unterhaltsamen Veranstaltung.

    Der 8. Craft Beer Day Norderstedt findet wie immer im Foyer des Kulturwerks statt. Wie im letzten Jahr wird der Innenhof draußen genutzt. Da stehen neben den Foodtrucks auch einige Brauereien (u.a. das Brauhaus Hopfenliebe). Neu ist, dass der Bereich überdacht ist und somit niemand fürchten muss, dass das Bier verwässert wird …

     

    Veranstalter: Mehrzwecksäle Norderstedt GmbH, Jörg-Peter-Hahn-Platz 1, 22846 Norderstedt

    Sa  08.08.2020 12:00 Uhr Kulturwerk / FoyerAm Kulturwerk 1 (für das Navigationsgerät: Stormarnstr. 55)22844 NorderstedtTelefon: 040 / 30 987 – 234 Preis: Eintritt 5,- € Glaspfand 5,- €

    Tickets jetzt per E-Mail bestellen.

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    Behind the scenes

    Die Jungs von Flash Bros aus Kiel haben uns einen Brautag lang begleitet und in Bildern festgehalten. Es sind wirklich tolle Fotos entstanden. Danke dafür.

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    +++ 📢 Lagerverkauf freitags 14-18 Uhr, samstags 13 - 15 Uhr +++

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