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Bier-Treber Falafel

Hier ist ein leckeres Rezept für Bier-Treber Falafel.

Bier-Treber Falafel können Sie pur oder als Beilage zu anderen Gerichten essen. Und natürlich ist unser Pale Ale oder IPA ein perfektes Getränk zu dieser köstlichen Falafel.

Fragen Sie Ihre lokale Craftbier-Brauerei, ob Sie beim nächsten Brauen etwas Treber haben können.

Zutaten

Für 2 Backbleche

800 gr Kichererbsen

150 gr feuchter Biertreber

1 Bund Petersilie

1 Bund Minze

3 Frühlingszwiebeln

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Kreuzkümmel

1/2 Zitrone

2 TL Öl

Zubereitungszeit 30 Minuten

 

1. Kichererbsen in einen Mixer geben und pürieren.

2. Petersilie, Minze und Zwiebeln klein hacken und in das Kircherebsenpüree geben.

3. Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzugeben und den Treber einrühren.

4. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Mischung in 2-3cm große Kugeln formen.

5. Backofen auf 225°C vorheizen und die Falafelkugeln reingeben, bis sie schön braun sind.

Dazu passt ein toller Joghurt Minze Dip

 

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Treber-Brot

Dinkel-Biertreber-Brot – einfach lecker

Ein sehr schmackhaftes Nebenprodukt bei der Bierherstellung ist der sogenannte Biertreber, der zum Ende des Maischprozesses, was im Läuterbottich übrig bleibt. Aus diesem Treber, der aus den wasserunlöslichen Bestandteilen des Malzes besteht, lässt sich sehr einfach  ein hervorragendes und leckeres Brot backen. Nachfolgend findest Du ein einfaches Rezept.

Zeitaufwand: 🕒 15 min. Zubereitung, 1 Std. Teig gehen lassen, 50 min. backen

Du benötigst folgende Zutaten.

Zutaten:

 

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen
  2. Hefe im Wasser und Bier auflösen
  3. Alles vermengen und dann mit der Hand oder Maschine kneten (8-10 Min.)
  4. Teig an einem warmen Ort für 60 Min. gehen lassen.
  5. Laib formen und nach belieben einschneiden
  6. Vorbacken: 10 Min bei 220°C (vorgeheizt)
  7. Dann bei 200°C für 40 Min. fertig backen.

Guten Appetit 🙂

 

 

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+++ 📢 Lagerverkauf freitags 14-18 Uhr, samstags 13 - 15 Uhr +++

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