Bier-Treber Falafel können Sie pur oder als Beilage zu anderen Gerichten essen. Und natürlich ist unser Pale Ale oder IPA ein perfektes Getränk zu dieser köstlichen Falafel.
Fragen Sie Ihre lokale Craftbier-Brauerei, ob Sie beim nächsten Brauen etwas Treber haben können.
Für 2 Backbleche
800 gr Kichererbsen
150 gr feuchter Biertreber
1 Bund Petersilie
1 Bund Minze
3 Frühlingszwiebeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Kreuzkümmel
1/2 Zitrone
2 TL Öl
Zubereitungszeit 30 Minuten
1. Kichererbsen in einen Mixer geben und pürieren.
2. Petersilie, Minze und Zwiebeln klein hacken und in das Kircherebsenpüree geben.
3. Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzugeben und den Treber einrühren.
4. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Mischung in 2-3cm große Kugeln formen.
5. Backofen auf 225°C vorheizen und die Falafelkugeln reingeben, bis sie schön braun sind.
Dazu passt ein toller Joghurt Minze Dip
Ein sehr schmackhaftes Nebenprodukt bei der Bierherstellung ist der sogenannte Biertreber, der zum Ende des Maischprozesses, was im Läuterbottich übrig bleibt. Aus diesem Treber, der aus den wasserunlöslichen Bestandteilen des Malzes besteht, lässt sich sehr einfach ein hervorragendes und leckeres Brot backen. Nachfolgend findest Du ein einfaches Rezept.
Zeitaufwand: 🕒 15 min. Zubereitung, 1 Std. Teig gehen lassen, 50 min. backen
Du benötigst folgende Zutaten.
Guten Appetit 🙂
