Nach einem arbeitsreichen Brautag hat man sich echt eine Belohnung verdient. Wie wäre es mit einem selbst gebrauten Bier und einer deftigen Pizza. Wir haben ein tolles Pizza-Rezept mit Bacon für Euch.

Zutaten:

Für den Boden:

• 1/2 Würfel Frischhefe
• 200 ml Bier (wir haben es mit unserem Hopfen intensiven Not Funky Enough? Pale Ale probiert. Schmeckt mega :-))
• 180 g Biertreber (sehr fein gehäckselt)
• 420 g Mehl
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz

Für die Tomaten-Sauce:

• 5 EL passierte Tomaten
• 5 EL Tomatenmark
• 1 gepresste Knoblauchzehe
• 1 Prise Salz
• 1 Messerspitze Pfeffer
• 2 Spitzer Tabasco
• 1 TL Oliven Öl
• 1/2 TL Thymian
• 1/2 TL Oregano
• 1/2 TL Basilikum
• 1 Prise Zucker

Für den Belag:

• 100g Bacon (Frühstücks- oder Raclette-Bacon)
• 25 schwarze Oliven
• 250 g Büffelmozzarella

Zubereitung

1. Das Bier auf knapp über 30 Grad erwärmen.
2. Zucker und Hefe darin auflösen und 30 Minuten stehen lassen
3. Alle Zutaten dazu geben und zu einem glatten Teig verkneten
4. Teig mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
5. Währenddessen alle Zutaten für die Sauce vermengen und kräftig durchrühren
6. Den Backofen auf 250 Grad Celsius mit Ober- und Unterhitze vorheizen.
7. Den Teig auf dem Blech ausrollen und mit Sauce bestreichen
8. Pizza nun mit Bacon und Oliven belegen.
9. Mozarella in kleine Würfel schneiden und auf der Pizza verteilen
10. Die Pizza für 8-19 Minuten fertig backen.