Erlebe einen Abend mit raffinierten Kombinationen aus Craftbeer und nordischen Köstlichkeiten.

Gemeinsam mit dem Team der Gaumenfreunde präsentieren wir euch in vier Runden feine Craftbiere gepaart mit nordischen Köstlichkeiten, Erlebe einen gemütlichen und kulinarischen Abend mit interessanten Fakten und Geschichten zu den zu den Bieren und Gerichten.

Wann: 19. November 2021, 18:30 Uhr Wo: Gaumenfreunde, Westerholz/Ostsee, Haffstraße 8, 24977 Westerholz

Das Menü

1. Kürbissuppe mit Sellerichen und Petersilie ✕ Maiden – Helles nordischer Art
2. Pulled Makrele auf Rotebeete-Mousse ✕ Gose
3. Zwiebelkuchen mit Apfel ✕ Voyage – American Pale Ale
4. Dunkles Schokoladenmousse 85% mit Brombeere ✕ Imperial Stout

Preis: 39,00 € pro Person

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Hinweis: Es gilt die 3G-Regel. Teilnahme nur mit Nachweis der Impfung, Genesung oder aktuellem negativen Test.

 

 

Die Biere der jungen Brauerei aus Flensburg begleitet von nordischen Spezialitäten.

Die Jungs präsentieren neben ihrem Voyage Pale Ale und Chameleon India Pale Ale ihre neuste Kreation: MAIDEN – ein Helles nordischer Art mit mildem Bukett. Im Antrunk durchaus zitrusfruchtig, etwas spritzig und erfrischend dank der Aromahopfen Callista und Kazbek.

Das Menü:

1. Gang:  Tortilla mit geräucherten Sprotten, dazu ein frisches Maiden – Helles nordischer Art
2. Gang: Bärlauchwurst auf Spitzkohl gepaart mit einem Voyage – Pale Ale
3. Gang: Backenholzer Käse mit einem Chameleon – India Pale Ale

Zum Abschluss gibt es ein viertes Bier Deiner Wahl.

Preis pro Person: 29,- €

Wann: 11. September 2021 – 18:00 – 21:30 Uhr

Wo: Gaumenfreunde, Haffstraße 8, 24977 Westerholz/Ostsee

 

Anmeldung geschlossen.

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Wir präsentieren unsere Bier auf der Hamburger Beer Week 2021. Danke an Jens von Bunthaus für die Einladung. um 18:00 Uhr geht es los. Wir präsentieren unsere Biere und freuen auf den einen oder anderen Schnack mit Euch.

Also vormerken und Ticket sichern.

Wo: Bunhaus Schankraum, Kurdamm 24, 21107 Hamburg.

Ein sehr schmackhaftes Nebenprodukt bei der Bierherstellung ist der sogenannte Biertreber, der zum Ende des Maischprozesses, was im Läuterbottich übrig bleibt. Aus diesem Treber, der aus den wasserunlöslichen Bestandteilen des Malzes besteht, lässt sich sehr einfach  ein hervorragendes und leckeres Brot backen. Nachfolgend findest Du ein einfaches Rezept.

Zeitaufwand: 🕒 15 min. Zubereitung, 1 Std. Teig gehen lassen, 50 min. backen

Du benötigst folgende Zutaten.

Zutaten:

• 300g Dinkelmehl
• 150g Dinkelvollkornmehl
• 60g Treber (getrocknet und geschrotet)
• 50g Leinsamen
• 1/2 TL Zucker
• 2 TL Salz
• 200 ml warmes Wasser
• 60 ml Bier, z.B. unser Chameleon IPA
• 1 Würfel frische Hefe

 

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen
2. Hefe im Wasser und Bier auflösen
3. Alles vermengen und dann mit der Hand oder Maschine kneten (8-10 Min.)
4. Teig an einem warmen Ort für 60 Min. gehen lassen.
5. Laib formen und nach belieben einschneiden
6. Vorbacken: 10 Min bei 220°C (vorgeheizt)
7. Dann bei 200°C für 40 Min. fertig backen.

Guten Appetit 🙂

 

 

Bei der Abholung deines Bier im Lagerverkauf.

Danke für deinVerständnis

Deine Baltic Brewery Crew