Liebe Kunden und Besucher. Wir machen vom 15.07. - 24.08.2023 Betriebsferien. Ab dem 25. sind wir wieder wie üblich zu den Öffnungszeiten des …
Wie Martin und Paul aus einer Bierlaune heraus die Baltic Brewery gründen und mit Hilfe vieler tollen Menschen ihrer Traum eines eigenes Bieres verwirklichen.
Aus der Leidenschaft zu hopfenbetonten Bieren - und das nicht nur aufgrund Pauls Herkunft - brauen wir am liebsten englische und amerikanische Ales mit Hopfen und Hefen aus Neuseeland, Australien und den USA. Wir konzentrieren uns auf Biere mit intensivem Geschmack. Eines unserer besonderen Merkmale - Flaschenkonditionierung, bei der sich das Bier ganz natürlich und in Ruhe entwickeln kann. Unsere Biere sind unfiltriert und werden nicht mit künstlichen Aromen versetzt, wobei jedoch natürliche Zutaten wie Salbei, Mango, Koriander, Thymian & Co. durchaus dem einen oder anderen Bier eine besondere Note geben. Natürlich wollen wir die traditionellen deutschen Biere nicht aus dem Auge verlieren und unser Sortiment mit dem einen oder anderen Bier erweitern, aber Ales und Stouts sind eben unsere Leidenschaft.
Gründer, Chief Brewing Officer (CBO) Ein Engländer, der seine Wahlheimat im Norden Deutschlands gefunden hat. Mit einem sehr britischen Akzent und der Tatsache, dass ihm die britische Bierkultur in die Wiege gelegt wurde, denn Paul ist dazu noch ein Viertel walisisch und ein Achtel irisch, braut er am liebsten den ganzen Tag und tüftelt an Rezepten bis diese perfekt sind - in Sachen Craftbeer eben ein Perfektionist. Mit der Baltic Brewery versucht er tagtäglich gemeinsam mit Martin die deutsche Bierkultur um Ales und Stouts zu bereichern.
Gründer, Chief Operations Officer (COO) Craftbeer-Enthusiast und Technik-Spielkind. Eigentlich kein typisch deutscher Biertrinker und eher gelangweilt von unserer deutschen Bierkultur. Nach einem Urlaub im Westen der USA Mitte 2015 - infiziert von dem Craftbeer-Kult - entdeckt er seine zweite Liebe zu den American - und India Pale Ales. Neben dem Brauen schlägt sein Herz für Design und Marketing, welches er in Baltic Brewery immer wieder voll auslebt.
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